Introduzione Questa è la ricetta segreta di mia nonna per preparare i muffin alla ricotta, un dolce tanto semplice quanto delizioso che ha conquistato il cuore di chiunque lo abbia provato. Originaria della cucina casalinga italiana, questa ricetta si distingue per la sua morbidezza e il sapore fresco, ideale per la colazione o come spuntino pomeridiano. La popolarità di questi muffin è dovuta alla loro semplicità di preparazione e al gusto autentico che riporta a ricordi d’infanzia.
Ingredienti Per preparare 12 deliziosi muffin alla ricotta, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 250 g di ricotta fresca: scegli una ricotta di alta qualità, cremosa e senza troppo siero.
- 200 g di farina 00: la farina 00 garantisce una consistenza soffice e leggera ai muffin.
- 100 g di zucchero: per dolcificare i muffin senza esagerare.
- 2 uova: sono essenziali per legare gli ingredienti e arricchire la struttura dei muffin.
- 80 ml di olio di semi: un olio leggero come quello di girasole o di mais è ideale.
- 1 bustina di lievito per dolci: essenziale per far lievitare i muffin rendendoli soffici.
- 1 bustina di vanillina (opzionale): per aggiungere un delicato aroma di vaniglia.
- Un pizzico di sale: per bilanciare i sapori.
- Scorza grattugiata di 1 limone (opzionale): per un tocco di freschezza e aroma.
Istruzioni Passo Passo
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