Le zuppe sono uno dei piaceri culinari più rassicuranti e versatili. E tra le molte varianti, la zuppa di lenticchie si distingue per il suo sapore ricco e nutriente.
Ricca di fibre, proteine e vitamine, questa zuppa è un piatto sostanzioso e salutare che si presta perfettamente per una cena confortante o un pranzo nutriente. Ecco una semplice ricetta per preparare una zuppa di lenticchie gustosa e nutriente con lenticchie, patate, carote e cipolla.
Ingredienti:
- 250g di lenticchie secche
- 2 patate medie, tagliate a dadini
- 2 carote medie, tagliate a rondelle
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- 1 cucchiaino di cumino in polvere (opzionale)
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire (opzionale)
