Torta al limone gustosa e semplice – 12 cucchiai di torta italiana

Questa gustosa e semplice torta al limone, conosciuta anche come torta italiana ai 12 cucchiai, è un dolce delizioso e facile da preparare che non necessita di scaletta. Perfetta per chi ama una torta veloce e gustosa, questa ricetta utilizza i cucchiai come misura, rendendola accessibile e semplice. Ecco tutto quello che devi sapere su questa classica torta italiana:

Panoramica degli ingredienti:

• Uova  : conferiscono struttura e ricchezza alla torta.
• Sale  : esalta il sapore degli altri ingredienti.
• Zucchero  : addolcisce la torta e aiuta a creare una consistenza leggera e ariosa.
• Olio  : aggiunge umidità e mantiene umida la torta.
• Latte  : Contribuisce alla morbidezza della torta e aiuta a sciogliere lo zucchero.
• Scorza e succo di limone  : infondi la torta con il sapore di limone fresco e vibrante.
• Farina  : Base della torta, che conferisce struttura.
• Lievito per dolci  : Fa lievitare la torta, facendola lievitare e diventare schiumosa.
• Zucchero a velo  : utilizzato per spolverare la torta, aggiungendo un tocco di dolcezza e una bella finitura.

Istruzioni in dettaglio:

1. Preriscaldare il forno  : preriscaldare il forno a 180°C (350°F) per assicurarsi che sia pronto per la cottura.
2. Preparare l’impasto  :
   • In una ciotola sbattiamo 3 uova con un pizzico di sale fino ad ottenere un composto spumoso. Il sale esalta i sapori e le uova schiumose contribuiscono a creare una consistenza leggera.
   • Aggiungete 12 cucchiai di zucchero e continuate a sbattere fino ad ottenere un composto cremoso. Questo passaggio scioglie lo zucchero e ingloba aria, contribuendo alla leggerezza della torta.
   • Aggiungere gradualmente 12 cucchiai di olio e 12 cucchiai di latte, mescolando bene dopo ogni aggiunta. L’olio aggiunge umidità, mentre il latte aiuta a creare un impasto liscio.
   • Aggiungete al composto la scorza di 1 limone e il succo di 1/2 limone e mescolate bene. La scorza e il succo di limone conferiscono un sapore fresco e piccante.
   • Aggiungere gradualmente al composto 12 cucchiai di farina e 2 cucchiaini (10 g) di lievito. Mescolare fino a quando il composto sarà ben amalgamato e liscio. La farina dà struttura, mentre il lievito aiuta la lievitazione della torta.
3. Cucinare  :
   • Imburrare e infarinare una tortiera da 20 cm per evitare che la torta si attacchi.
   • Versare l’impasto nella padella preparata, assicurandosi che sia distribuito uniformemente.
   • Cuocere in forno preriscaldato per 35-40 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta risulta pulito. Ciò indica che la torta è completamente cotta.
4. Raffreddare e servire  :
   • Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare nello stampo per qualche minuto a rassodare.
   • Trasferire la torta su una griglia per farla raffreddare completamente. Questo passaggio evita che la torta diventi molliccia.
   • Cospargere la torta raffreddata con zucchero a velo prima di servire. Lo zucchero a velo aggiunge un tocco di dolcezza e un bel finale.