Ingredienti necessari:

• 250 ml di caffè
• 4 uova
• 100 g di zucchero
• 500 g di mascarpone
• 200 g di biscotti
• Polvere di cacao

Metodo di preparazione:

Iniziamo separando gli albumi dai tuorli. Montare gli albumi a neve.

A parte, mescoliamo i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una composizione chiara.

Aggiungere il mascarpone, quindi aggiungere la schiuma di albume.

Assemblaggio: un sottile strato di crema, pan di spagna intinto nel caffè, panna, cacao in polvere.

Ripetiamo gli strati fino a quando gli ingredienti non sono finiti.