ingredienti
Pasta frolla per 45 pz (500 g)
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- Farina integrale — 230 gr
- Burro 82,5% – 190 g
- Zucchero a velo – 75 g
- Albume di un uovo – 35-40 g
- Sale: un pizzico
- Zucchero vanigliato – 5 g
Riempimento
- Marmellata densa (marmellata o conserve) – 60 g
Come cucinare Kurabye
Sbattere il burro con lo zucchero a velo, il sale, lo zucchero vanigliato fino a renderlo bianco, soffice, arioso, 5 minuti.
Aggiungere gli albumi in due aggiunte e sbattere per altri 2 minuti. Aggiungete la farina setacciata e mescolate gli ingredienti alla velocità minima dell’impastatrice. Dovreste ottenere un impasto morbido.
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