Per preparare un ottimo pane fatto in casa, iniziamo con il lievitino, una miscela che favorisce una lievitazione uniforme e una mollica morbida. Il lievitino richiede pochi ingredienti:
Ingredienti
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- Ingredienti per il lievitino:
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- ???? 50 g di farina 0
- ???? 50 g di acqua tiepida
- ???? 1 cucchiaino di lievito secco
- ???? 1 cucchiaino di miele
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- Ingredienti per il lievitino:
Mescola gli ingredienti in una ciotola e lascia riposare per circa 30 minuti, fino a quando la miscela diventa spumosa. Questo passaggio è essenziale per garantire una lievitazione naturale e un sapore ricco.
Ora, passiamo all’impasto principale del pane fatto in casa:
- Ingredienti per l’impasto:
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- ???? 300 g di farina 0
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- ???? 170 g di acqua (a temperatura ambiente)
- ???? 1 cucchiaio di strutto (o burro/olio)
- ???? 2 cucchiaini di sale
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