Panzerotti alla Nutella senza lievitazione

Panzerotti alla Nutella senza lievitazione

Un dolce facile e veloce da preparare: croccanti fuori e con un ripieno cremoso che conquista al primo morso. Perfetti per una merenda golosa o per sorprendere gli amici!

Ingredienti:

300 g di farina 00
1 uovo
125 ml di latte
2 cucchiaini di zucchero
3 cucchiaini di olio di semi
10 g di lievito in polvere per dolci
5 g di sale
Vaniglia o cannella q.b. (facoltativo)
Albume (per sigillare)
Olio di semi di arachide (per friggere)
Nutella® (ben fredda)*
Zucchero q.b. (per la finitura)

 Strumenti:

Ciotola
Matterello
Rotella tagliapasta o bicchiere
Pentola per friggere
Carta assorbente

 Preparazione:
 Preparare l’impasto:

In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale.
Aggiungere l’uovo, il latte e l’olio di semi. Impastare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Avvolgere l’impasto nella pellicola e lasciarlo riposare per 10-15 minuti a temperatura ambiente.
 Formare i panzerotti:

Stendere l’impasto su una superficie infarinata con il matterello fino a uno spessore di circa 3 mm.
Con una rotella o un bicchiere, ritagliare dei dischi di circa 8-10 cm di diametro.
Posizionare al centro di ogni disco un cucchiaino di Nutella ben fredda.
Spennellare i bordi con l’albume, piegare i dischi a metà e sigillare bene con i rebbi di una forchetta.
 Friggere:

Scaldare abbondante olio di semi di arachide in una pentola.
Friggere i panzerotti pochi alla volta, girandoli spesso, fino a doratura.
Scolarli su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
 Finitura:

Passare i panzerotti ancora caldi nello zucchero per una superficie dolce e croccante.