Ingredienti
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- 400g di fusilli 🍝
- 4 zucchine 🥒
- 300g di speck 🥓
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- 250g di robiola 🧀
- Olio extravergine d’oliva (q.b.) 🫒
- Sale (q.b.) 🧂
- Basilico o menta per guarnire 🌿
Istruzioni
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- Preparazione della pasta:
- Porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci i fusilli al dente. Segui questa guida su come cucinare la pasta al dente perfetta per un risultato impeccabile.
- Preparazione della pasta:
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- Cottura delle zucchine:
- Lava e taglia le zucchine a rondelle sottili. Scalda l’olio extravergine d’oliva in una padella e aggiungi le zucchine. Cuoci per 8-10 minuti fino a ottenere una leggera doratura.
- Rosolatura dello speck:
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- In una padella separata, rosola lo speck a fuoco medio fino a renderlo croccante. Lo speck aggiunge una nota affumicata che esalta la cremosità della robiola.
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- Creazione della salsa alla robiola:
- Scola i fusilli e mescolali con le zucchine e lo speck. Aggiungi la robiola e un po’ d’acqua di cottura della pasta per creare una salsa cremosa.
- Cottura delle zucchine:
- Guarnizione e servizio:
- Guarnisci con basilico o menta e completa con un filo d’olio a crudo. Per ulteriori idee, scopri altre varianti gourmet con speck e robiola.
Note
Questa combinazione di ingredienti freschi e genuini garantisce un piatto che delizierà tutti i commensali.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15
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