Nel vasto universo della cucina tradizionale, spesso sono i piccoli trucchi a fare la differenza tra un piatto mediocre e uno che rimane impresso nella memoria.
Uno di questi segreti, tramandato di generazione in generazione, è il trucco del rosmarino macerato nel vino bianco, un’antica pratica culinaria che le nostre nonne conoscevano bene.
Il rosmarino è un’erba aromatica che, con il suo profumo pungente e fresco, aggiunge profondità e complessità a molti piatti. Dal punto di vista medico, è noto per le sue proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Ma è nel mondo della cucina che il rosmarino si esprime al meglio, donando un tocco distintivo a carni, pesce, verdure e anche a bevande.
Il vino bianco, dall’altro canto, è apprezzato per la sua versatilità in cucina. Le sue note fruttate e fresche possono sollevare il sapore di molti piatti, mentre la sua acidità può bilanciare sapori ricchi e grassi. Il vino bianco è anche un ottimo veicolo per gli aromi, che si fondono armoniosamente con il profilo gustativo complessivo di un piatto.
