Ingredienti:
Per la torta:
40 g (⅓ di tazza) di cacao in polvere
100 g (7 cucchiai) di burro
300 ml (1 ¼ di tazza) di latte
350 g (12 oz) di biscotti (digestivi o da tè), spezzettati in piccoli pezzi
40 g (⅓ di tazza) di arachidi, tritate grossolanamente
180 g (6 oz) di latte condensato zuccherato
Per la glassa al cioccolato:
100 g (3,5 oz) di cioccolato (fondente o al latte)
20 g (1 ½ cucchiaio) di olio vegetale
40 g (⅓ di tazza) di arachidi, tritate grossolanamente
Istruzioni:
Prepara la base della torta:
In una casseruola, unisci il cacao in polvere, il burro e il latte. Cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente fino a quando il composto non bolle. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
In una grande ciotola, rompere i biscotti in piccoli pezzi. Aggiungere 40 g di arachidi tritate e mescolare.
Versare il composto di cacao raffreddato e il latte condensato nella ciotola. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.
Assemblare la torta:
Rivestire uno stampo da plumcake (31×12,5×7 cm) con carta da forno o pellicola trasparente.
Trasferire il composto nello stampo, premendolo con forza per rimuovere le sacche d’aria e garantire una superficie uniforme.
Coprire la parte superiore e mettere lo stampo nel congelatore per 2 ore per farlo solidificare.
Preparare la glassa al cioccolato:
Sciogliere il cioccolato con olio vegetale nel microonde o a bagnomaria, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere i restanti 40 g di arachidi tritate.
Completare la torta:
Togliere la torta dal congelatore e distribuire uniformemente la glassa al cioccolato sulla parte superiore.
Mettere la torta in frigorifero per 2 ore per far solidificare la glassa.
