Dosi per 6-8 persone
per il ragù
2 l di passata di pomodoro
400 gr di muscolo di manzo
400 gr di lonza di maiale
400 gr di gallinella di maiale
1 cipolla
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1/2 bicchiere di vino rosso
sale
olio di oliva extravergine
per gli gnocchi
1 kg di gnocchi
300 gr di mozzarella
50 gr di parmigiano grattugiato
Procedimento
