La ricetta dei tubetti in brodetto di pesce alla romana
Ingredienti per 4 persone
500 g vongole
500 g cozze
10 g sale per fare spurgare le vongole
500 ml acqua per fare spurgare le vongole
4 totani
4 scampi
2 tracine
4 gamberi rossi
4 mazzancolle
500 ml passata di pomodoro
Odori (sedano carota cipolla)
320 g pasta formato tubetto
2 spicchi di aglio
1 bicchiere di vino bianco
Olio extra vergine di oliva q.b.
Sale q.b.
1 peperoncino fresco
1 mazzo di prezzemolo
