INGREDIENTI
Per circa 34 nugget
Petto di pollo (freddo da frigo) 1,1 kg
Pane mollica 250 g
Senape 20 g
Sale fino 1 cucchiaino
Aglio in polvere 2 g
Cipolla in polvere 2 g
Paprika dolce 2 g
Olio extravergine d’oliva 20 g
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Per la pastella
Farina 00 200 g
Acqua gassata (fredda da frigo) 380 g
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Per la panatura
Corn flakes non zuccherati 200 g
Semola di grano duro rimacinata 200 g
Per friggere
Olio di semi di arachide 1 l
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Preparazione
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