Gamberetti piccanti e vitamina con riso basmati
Ingredienti
240 g di riso basmati crudo
600 g di gamberetti non fliti
2 piccoli peperoni rossi
Carote grattugiate da 50 g
2 piccole cipolle
4 spicchi di aglio
Curcuma, peperoncino dolce, pepe di cayenna
3 cucchiai di olio d’oliva
Sale
Istruzioni
Sbucciare i gamberetti prendendo cura di rimuovere il tubo centrale.
Mettili in contenitori e poi condividi con curcuma, peperoncino dolce, peperoncino di Cayenne, mulino al mulino e sale.
Aggiungi un cucchiaio di olio d’oliva, mescola e riserva in frigorifero.
Cuocere il riso basmati come indicato sulla bustina e quindi passarlo sotto acqua fredda per fermare la cottura e metterli da parte.
Sbucciare le cipolle e tritarle finemente.
Taglia i peperoni in brunoise (piccoli dadi).
Sbucciare e degerm gli spicchi di aglio.
Riscalda 2 cucchiai di olio d’oliva in una padella e rosola le cipolle e i peperoni per circa dieci minuti coperti.
Quando sono teneri aggiungi l’aglio schiacciato e le carote grattugiate e continua a cuocere per 5 minuti.
Aggiungere il riso basmati, stagione, mescolare e scaldare 5 minuti, quindi mettere da parte in un piatto separato.
Metti invece i gamberi e rosolarli a fuoco alto 3 o 4 miinuti prima di rimettere il riso alle verdure.
Servire caldo.
Goditi il tuo cibo!
