Danese con uvetta
Una magnifica ricetta per danesi all’uvetta gonfi e dorati. Buona preparazione.
Ingredienti
1/4 di tazza (60 ml) di acqua a temperatura ambiente
1/2 tazza (125 ml) di latte a temperatura ambiente
1 uovo, a temperatura ambiente
2 tazze e 1/4 (560 ml) di farina
1 bustina di lievito per pane ad azione rapida
1 cucchiaio. cucchiaino (5 ml) di sale
1 cucchiaio. cucchiaio (15 ml) di zucchero
1 tazza (250 ml) di burro, freddo, tagliato a cubetti
Per la guarnizione
1/2 tazza di crema di formaggio
1/4 tazza di zucchero a velo
Qualche goccia di vaniglia o una bustina di zucchero vanigliato
Uvetta
Preparazione
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Versa l’acqua, il latte e l’uovo in una ciotola capiente o in un misurino.
Versare nel robot da cucina la farina, lo zucchero, il sale e il lievito.
Mescolare per qualche secondo.
Aggiungere il burro e mescolare solo per pochi secondi, per spezzettare un po’ il burro.
Dovresti vedere ancora grossi pezzi di burro nell’impasto.
Aggiungete il composto di acqua, latte e uova e mescolate con le mani.
Coprire e conservare in frigorifero almeno per una notte.
Successivamente, dovrete piegare e stendere l’impasto, dandogli una forma quanto più quadrata possibile.
Distribuire il ripieno sul rettangolo di pasta danese e aggiungere l’uvetta.
Poi stendete la pasta e ritagliate delle piccole forme come nella foto.
Cuocere i danesi su una teglia a 180°C per circa 15 minuti, fino a quando saranno gonfi e dorati.
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