Dosi per 4-6 persone
90 gr di zucchero (25 gr + 65 gr) + altro per cospargere
185 ml di acqua (60 ml + 125 ml)
15 gr di burro
125 ml di panna fresca
1 cucchiaio di succo di limone
3 mele
5 gr di colla di pesce
mandorle a lamelle
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