PANE ALL’Uvetta
Ingredienti
Per l’impasto:
-250 g di farina
-20 g di lievito di birra
-1 pizzico di sale
-20g di zucchero
-2 uova
-25g di burro morbido
-15cl di latte
Per la guarnizione:
-100 g di uvetta
-50cl di crema pasticciera
Preparazione
1.Mettere il lievito nel latte e mescolare. Aggiungere gradualmente metà della farina continuando a mescolare. L’impasto lieviterà, messo da parte per 30 minuti.
2.Aggiungere poi il resto della farina, il sale, lo zucchero e il lievito. Quindi aggiungere 1 uovo con il burro e il latte.
3.Impastare per un po’, quindi mettere da parte per 1 ora.
4. Stendete l’impasto utilizzando un mattarello. In una ciotola, sbattere un tuorlo d’uovo e utilizzare un pennello per spennellare l’estremità dell’impasto. Distribuite poi la crema pasticcera su tutta la superficie, evitando il bordo spennellato con l’uovo. Cospargere con l’uvetta.
5.Arrotolare l’impasto su se stesso fino a formare un salsicciotto. Separa l’impasto in sei pezzi. Lasciare lievitare per 1h30.
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