torta chorizo ​​e peperoni

Una gustosa ricetta per la torta chorizo ​​e peperoni😍😋😋, perfetta per un aperitivo, un picnic o anche per un pasto leggero accompagnato da un’insalata. Il chorizo ​​aggiunge un tocco speziato e affumicato, mentre i peperoni aggiungono una bella dolcezza e colore.
Ingredienti (per 6 persone)
150 g di chorizo, tagliato a cubetti
1 peperone rosso, tagliato a dadini
1 peperone giallo (o verde), tagliato a dadini
3 uova
150 g di farina
1 bustina di lievito
100 ml di latte
100 ml di olio d’oliva
100 g di Gruyère grattugiato (o altro formaggio a pasta dura)
Sale e pepe, a piacere
1 cucchiaino di paprika dolce o pepe di Espelette (facoltativo)
Qualche foglia di basilico o prezzemolo per guarnire
Fasi di preparazione
Passaggio 1: preparare gli ingredienti
Preriscaldate il forno a 180°C (th. 6).
Rosolare i peperoni tagliati a cubetti in una padella con un filo d’olio per circa 5-7 minuti, fino a quando saranno leggermente dorati e teneri. Prenotare.
Nella stessa padella, rosolare il chorizo ​​tagliato a cubetti per 2-3 minuti finché non rilascerà il suo sapore e diventerà croccante. Scolare su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.
Passaggio 2: preparare l’impasto della torta
In una ciotola capiente sbattere le uova con il latte e l’olio d’oliva fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete la farina, il lievito, il sale, il pepe e la paprika (o il pepe di Espelette se volete una torta più piccante). Mescolare bene per evitare grumi.
Quindi aggiungere la groviera grattugiata e mescolare ancora.
Passaggio 3: assemblaggio
Aggiungete all’impasto il chorizo ​​​​e i peperoni tagliati a dadini e mescolate delicatamente per distribuirli uniformemente.
Versate il composto in uno stampo da torta imburrato e infarinato (o foderato con carta da forno).
Passaggio 4: cottura
Metti la torta di chorizo ​​e peperoni nel forno preriscaldato e cuoci per 40-45 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro uscirà pulito.
Se la torta dovesse scurirsi troppo in superficie, durante la cottura copritela con un foglio di alluminio.
Passaggio 5: finitura
Togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare per circa 10 minuti prima di sformarla.
Decorare con qualche foglia di basilico fresco o prezzemolo per aggiungere un tocco di freschezza e colore.
Consigli e varianti
Variazione del formaggio: prova ad aggiungere della feta fresca sbriciolata o del formaggio di capra per una consistenza più cremosa e un gusto più forte.
Aggiunta di verdure: potete incorporare anche olive o pomodori secchi per arricchire ancora di più la ricetta.
Conservazione: Questa torta si conserva molto bene in frigorifero per 2 o 3 giorni. È delizioso anche riscaldato leggermente nel forno o nel tostapane.