😋🍝 Lasagne scioglievoli con pollo e salsa bianca cremosa 🧀🍗
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Porzioni: 6 persone
Ingredienti
Per le lasagne:
9 sfoglie di lasagne precotte 🍝
400 g di pollo cotto, a pezzi o tagliato a pezzetti 🍗
250 g di funghi, a fette 🍄
2 spicchi d’aglio, tritati 🧄
200 g di mozzarella grattugiata 🧀
100 g di parmigiano grattugiato 🧀
2 cucchiai di olio d’oliva 🫒
Sale e pepe, quanto basta 🧂
Per la besciamella:
50 g di burro 🧈
3 cucchiai di farina 🌾
750 ml di latte 🥛
200 ml di crème fraîche 🥛
1 pizzico di noce moscata 🌰
Sale e pepe, quanto basta 🧂
Preparazione
① 🍳Preparare la besciamella
Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio.
Aggiungere la farina e mescolare bene per circa 2 minuti fino a formare un roux senza colorare.
Aggiungete poco a poco il latte, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi.
Continuare a cuocere, mescolando, finché la salsa non si addensa, circa 5-7 minuti.
Aggiungere la crème fraîche, la noce moscata, sale e pepe.
Mescolare fino ad ottenere una salsa liscia. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
② 🍗Preparazione del ripieno
Preriscaldate il forno a 180°C (termostato 6).
In una padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio.
Soffriggere l’aglio tritato e i funghi a fette per circa 5 minuti fino a quando saranno leggermente dorati.
Aggiungere il pollo cotto, sale e pepe.
Mescolare bene e togliere dal fuoco.
③ 🍝 Assemblare le lasagne
In una pirofila, stendere sul fondo un sottile strato di besciamella per evitare che le lasagne si attacchino.
Disporre sopra 3 fogli di lasagne.
Aggiungere uno strato di composto di pollo e funghi.
Cospargere con mozzarella grattugiata.
Versare uno strato di besciamella.
Ripetere questi passaggi per creare più strati, terminando con uno strato di besciamella.
Spolverate la superficie con parmigiano grattugiato per un effetto gratinato.
④ 🔥 Cucinare
Coprire il piatto con un foglio di alluminio.
Cuocere per 30 minuti.
Togliete la pellicola e continuate la cottura per altri 15 minuti, finché la superficie non sarà dorata e croccante.
⑤ 🍽️ Servizio
Togliere la pirofila dal forno e lasciare riposare per qualche minuto.
Servire caldo, accompagnato da un’insalata verde per un pasto equilibrato.
Consigli 🌟
Variazioni di sapore: aggiungi un pizzico di timo o erbe provenzali alla salsa bianca per più sapore.
Opzione vegetariana: sostituisci il pollo con spinaci freschi per una versione vegetariana.
Versione leggera: usa lo yogurt greco al posto della crème fraîche per una salsa più leggera.
Buon appetito!
