Questo popolare street food filippino unisce i sapori saporiti dei gamberetti e la freschezza delle verdure, creando una frittella deliziosa e croccante. Servito con una salsa di aceto, è uno spuntino o un antipasto perfetto.
Ingredienti:
- 1 tazza di gamberetti minuscoli, privati di gusci e vene.
- 1 tazza di germogli di soia
- 1/2 tazza di patate dolci, sbucciate e tagliate a julienne
- 1/4 tazza di carote, sbucciate e tagliate a julienne
- 1/4 tazza di cipolle verdi, tritate
- 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
- 1/4 tazza di amido di mais
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 tazza di acqua (regolare secondo necessità per ottenere la giusta consistenza della pastella)
- Olio vegetale per friggere
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Per la salsa all’aceto (facoltativa):
- 1/4 di tazza di aceto
- 1 piccolo spicchio d’aglio, tritato
- Un pizzico di sale e pepe
- Qualche scaglia di peperoncino (facoltativo per il calore)
Istruzioni:
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