Ingredienti:
Per l’impasto:
- 500 g di farina 00
- 300 ml di acqua tiepida
- 7 g di lievito di birra secco (o 25 g di lievito di birra fresco)
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiaini di sale
- 2 cucchiai di olio d’oliva
Per il ripieno:
- 500 g di patate
- 150 g di mozzarella (tagliata a cubetti)
- 100 g di prosciutto cotto (a cubetti o fette)
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Noce moscata q.b. (opzionale)
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
Procedimento:
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