ricetta
Difficoltà: Bassa
Porzioni: 4-6
I muffin salati ai piselli sono una colazione o uno spuntino delizioso e salutare per chi è in movimento. Questi muffin sono ricchi di proteine (del prosciutto), fibre (dei piselli) e nutrienti essenziali, che li rendono un’aggiunta perfetta alla tua dieta quotidiana. La combinazione dei sapori dolci e nocciolati dei piselli, insieme a ingredienti salati come formaggio e prosciutto, rendono questi muffin incredibilmente gustosi. Sono facili da preparare e possono essere conservati in frigorifero o nel congelatore per uno spuntino salato veloce e comodo da portare con sé. Che tu stia cercando uno spuntino gustoso o una colazione nutriente, questi muffin salati ai piselli soddisferanno le tue voglie. Sono perfetti anche per il pranzo al sacco!
Variazioni di muffin salati
Se preferite, i piselli possono essere sostituiti con il mais (fresco o surgelato, non è necessario scongelarli prima).
Il prosciutto può essere sostituito con pezzetti di pancetta croccanti.
I cubetti di formaggio cheddar possono essere sostituiti con feta.
Puoi aggiungere più verdure all’impasto dei muffin. Zucchine e carote grattugiate funzioneranno bene, ma assicurati di rimuovere l’umidità in eccesso dalle verdure prima dell’uso, altrimenti il muffin sarà troppo bagnato.
Altre verdure da aggiungere includono:
Consiglio
Quando unisci gli ingredienti secchi e umidi, mescola fino a quando tutto sarà ben amalgamato. Se mescoli troppo l’impasto, i muffin risulteranno asciutti.
Usare il cheddar maturo aggiungerà più sapore ai muffin salati.
Per un sapore extra, puoi anche aggiungere dell’erba cipollina o delle cipolle verdi tritate.
Per renderli un po’ più sani usate metà farina normale e metà farina integrale.
Come conservare i muffin salati
Conservate i muffin salati in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscaldali nel microonde o nel forno basso.
Puoi congelare i muffin salati ai piselli
Questi muffin salati sono perfetti per il freezer! Una volta raffreddati, avvolgere i singoli muffin nella pellicola trasparente, quindi trasferirli in un sacchetto di plastica. Tiratene fuori quante ne servono e scaldatele nel microonde.
Posso preparare muffin salati con piselli nell’Airfryer?
Sì, puoi. Utilizzare pirottini individuali per muffin in silicone e cuocere in forno a 180°C per 15-20 minuti finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
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Ingredienti
Farina
350 g (3 tazze)
Parmigiano
20 g (2 cucchiai)
Lievito in polvere
16 g (4 cucchiaini)
Un pizzico di sale
piselli cotti
prosciutto a cubetti
Latte
130 ml (½ tazza)
Qualsiasi olio vegetale
140 ml (¾ tazza)
Uova
4
Formaggio
Istruzioni
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