Polpettone in padella: la ricetta veloce per un secondo piatto ripieno morbido e succoso

Ingredienti
PER LA PASTA
CARNE DI MANZO MACINATO
600 gr
PANELATO STELLATO
150 gr
PARMIGIANO GRATTUGIATO
30 gr
UOVA
3
PREZZEMOLO tritato
q.b. SALE q.B.
PER LA CONDITA DI SCAMORZA A FETTE 100 gr PROSCIUTTO COTTO 100 gr CI SERVE ANCHE VINO BIANCO 1 tazza di Brodo Vegetale 1 bicchiere di PANE grattugiato assaggiare OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA a piacere

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