5 modi per capire se un uovo è fresco o marcio

5. Usa la tecnica del miraggio

La speratura è una tecnica per valutare la qualità dell’uovo o lo sviluppo del pulcino in un uovo fecondato.

Generalmente questa tecnica viene eseguita in ambiente industriale utilizzando apparecchiature specializzate che consentono di classificare le uova da tavola prima di etichettarle e confezionarle.

Ma puoi comunque eseguire il metodo a casa, se vuoi. Per fare questo, hai bisogno di un luogo fresco con poca luce.

Avere una fonte di luce come una candela o una piccola torcia. Tieni la fonte di luce verso l’estremità dell’uovo, quindi inclina l’uovo e giralo da sinistra a destra. Il contenuto dell’uovo dovrebbe essere visibile.

Questa tecnica permette di vedere se la bolla d’aria è piccola o grande. Man mano che l’uovo invecchia, l’acqua evapora e viene sostituita dai gas. Pertanto, quanto più grande diventa la sacca d’aria, tanto più l’uovo invecchia.

Possiamo mangiare il cibo dopo la data di scadenza?

Alcuni alimenti possono essere consumati anche diversi giorni dopo la data di scadenza riportata sulla confezione. Tuttavia, una persona che consuma pesce crudo, uova o anche carne scaduta corre dei rischi per la salute.

Anche se siamo tutti contrari allo spreco alimentare, è necessario controllare attentamente la confezione dei prodotti che acquistiamo nei supermercati per garantire che il loro consumo sia sicuro. Infatti, superare la data di scadenza di un prodotto deperibile espone a diverse malattie.

Ecco l’elenco degli alimenti che possono essere consumati dopo la data di scadenza, diffuso dai nostri colleghi di Femme Actuelle:

Alimenti che non scadono mai:

Alcuni alimenti come il vero miele che ha molti benefici per la salute, il sale, lo zucchero o persino l’aceto non scadono mai e possono essere conservati per sempre.

Alimenti che non scadono, tranne in alcuni casi:

Lattine, riso, pasta, amido di mais, farina, cereali o anche verdure essiccate possono rimanere intatti ben oltre la data di scadenza indicata sulla confezione. Tuttavia, questi prodotti possono essere infestati dalle tarme degli alimenti e deteriorarsi.

Alimenti che possono essere consumati dopo la data di scadenza

Senape, ketchup, sottaceti o anche spezie possono essere conservati e consumati anche dopo la data di scadenza. In realtà, le date di scadenza di questi alimenti potrebbero essere passate. Tuttavia, il loro gusto può cambiare nel tempo.

Altri alimenti che possono essere consumati dopo la data di scadenza includono latticini come crème fraîche, formaggio, latte e yogurt. Questi, se non aperti, possono essere consumati una o due settimane dopo la data indicata.

Per sapere se sono buoni, controlla la confezione. Se si è gonfiato si sono sviluppati batteri potenzialmente pericolosi ed è meglio buttare via i prodotti. Inoltre, un odore pungente e acido potrebbe indicare che sono andati a male.

Inoltre, i prodotti surgelati possono essere consumati dopo la data riportata sulla confezione, se è stata rispettata la catena del freddo. Se conservato correttamente, il pesce crudo può essere conservato dai 6 ai 9 mesi oltre la data di scadenza. Per il pollame e gli ortofrutticoli il termine si estende ad un anno. Tuttavia, i pasti surgelati si conservano meno bene dei prodotti confezionati.

Cibi da non mangiare assolutamente dopo la data di scadenza

È più probabile che i batteri risiedano in determinati alimenti. È il caso delle carni crude, delle uova e del pesce confezionati sottovuoto ma anche dei salumi.

Pertanto, per tutelare la propria salute ed evitare potenziali infezioni alimentari, bisogna fidarsi scrupolosamente della data di scadenza riportata in questi alimenti.

Inoltre, se la confezione si gonfia, ciò potrebbe indicare che batteri come la salmonella, la listeria o l’escherichia coli stanno proliferando nel cibo. Inoltre, se apri questi prodotti contaminati da batteri, osserverai un aspetto gelatinoso e noterai un odore sgradevole.

Inoltre i succhi di frutta fresca possono contenere batteri se non si rispetta la data di scadenza, così come i formaggi a latte crudo. E per una buona ragione, i formaggi freschi sono vulnerabili ai batteri ed è necessario prestare attenzione a qualsiasi colore e odore sospetto.

Infine, le insalate vendute in buste possono contenere batteri. In questo senso è fondamentale rispettare la data di scadenza riportata sulla confezione.