I tuoi occhi possono anche aiutarti a identificare se un uovo è scaduto o commestibile.
Prima di consumare un prodotto, è meglio ispezionarlo visivamente per evitare qualsiasi rischio. Secondo lo specialista, è necessario verificare se il guscio non è polveroso, viscoso o incrinato.
Qualsiasi aspetto discutibile può rivelare la presenza di muffe. Inoltre, se il guscio è asciutto e sembra essere in buone condizioni, rompi l’uovo in una ciotola e identifica qualsiasi scolorimento sospetto.
In genere è un colore blu, rosa, nero o verde nell’albume o nel tuorlo. In effetti, può rivelare la crescita di batteri che possono causare intossicazione alimentare.
Come confermato dalla dottoressa Julia Roux, gastroenterologa, la salmonella è un batterio che si può trovare nelle uova e nelle preparazioni a base di uova crude o poco cotte, nonché nei latticini.
Questi germi possono causare salmonellosi, un’intossicazione che provoca sintomi come febbre, diarrea, vomito e persino dolore addominale.
Inoltre, se il tuorlo o l’albume d’uovo fuoriesce, ciò potrebbe indicare che l’uovo è invecchiato ma potrebbe non aver raggiunto il limite di utilizzo.
4. Immergi l’uovo in acqua
Secondo LCI, un’altra tecnica può essere efficace per determinare se l’uovo è ancora commestibile.
Per fare questo, è necessario immergere l’uovo in una casseruola o in un’insalatiera piena d’acqua. Se affonda sul fondo del contenitore, è comunque buono per il consumo.
Ma se rimane eretto, significa che deve essere mangiato rapidamente. Se sale in superficie, è scaduto.
Infatti, più l’uovo invecchia, più umidità evapora attraverso i pori microscopici e la sacca d’aria si ingrandisce. Pertanto, più l’uovo è vecchio, più galleggia.
Tuttavia, se vuoi consumare le uova immediatamente, non ripetere questo esperimento.
Questo tuffo può causare la perdita della cuticola sul guscio. Tuttavia, quest’ultimo protegge l’uovo da batteri come la salmonella.
5. Usa la tecnica del miraggio
La speratura è una tecnica per valutare la qualità degli ovuli o lo sviluppo dei pulcini in un uovo fecondato.
Generalmente, questa tecnica viene eseguita in ambiente industriale utilizzando attrezzature specializzate che consentono di classificare le uova da tavola prima di etichettarle e confezionarle.
Ma puoi comunque fare il metodo a casa, se vuoi. Per fare questo, hai bisogno di un luogo fresco con poca luce.
Avere una fonte di luce come una candela o una piccola torcia. Tieni la fonte di luce verso l’estremità dell’uovo, quindi inclina l’uovo e ruotalo da sinistra a destra. Il contenuto dell’uovo dovrebbe essere visibile.
Questa tecnica consente di vedere se la bolla d’aria è piccola o grande. Man mano che l’uovo invecchia, l’acqua evapora e viene sostituita da gas. Pertanto, più grande diventa la sacca d’aria, più l’ovulo viene invecchiato.
Possiamo mangiare cibo dopo la data di scadenza?
Alcuni alimenti possono essere consumati diversi giorni dopo la data di scadenza riportata sulla confezione. Tuttavia, una persona che consuma pesce crudo, uova o anche carne scaduta corre rischi per la salute.
Anche se siamo tutti contrari allo spreco alimentare, è necessario controllare attentamente il packaging dei prodotti che acquistiamo nei supermercati per assicurarsi che il loro consumo sia sicuro. Infatti, il superamento della data di scadenza di un prodotto deperibile espone a diverse malattie.
Ecco un elenco di alimenti che possono essere consumati dopo la data di scadenza, trasmesso dai nostri colleghi di Femme Actuelle:
Alimenti che non scadono mai:
Alcuni alimenti come il vero miele che ha molti benefici per la salute, il sale, lo zucchero o persino l’aceto non scadono mai e possono essere conservati per sempre.
Alimenti che non scadono, tranne in alcuni casi:
Lattine, riso, pasta, amido di mais, farina, cereali o anche verdure essiccate possono rimanere intatti ben oltre la data di scadenza indicata sulla confezione. Tuttavia, questi prodotti possono essere infestati da tarme alimentari e subire deterioramento.
Alimenti che possono essere consumati dopo la data di scadenza
Senape, ketchup, sottaceti o anche spezie possono essere conservati e consumati ben oltre la data di scadenza. In realtà, le date di scadenza di questi alimenti potrebbero essere passate. Tuttavia, il loro gusto può cambiare nel tempo.
Altri alimenti che possono essere consumati dopo la data di scadenza includono latticini come crème fraîche, formaggio, latte e yogurt. Questi, se non aperti, possono essere consumati una o due settimane dopo la data indicata.
Per sapere se sono buoni, controlla la confezione. Se si è gonfiato, si sono sviluppati batteri potenzialmente pericolosi ed è meglio buttare via i prodotti. Inoltre, un odore pungente e acido può indicare che sono andati a male.
Inoltre, i prodotti surgelati possono essere consumati dopo la data indicata sulla confezione, se la catena del freddo è stata rispettata. Se conservato correttamente, il pesce crudo può essere conservato da 6 a 9 mesi dopo la data di scadenza. Per il pollame e la frutta e gli ortaggi, il periodo si estende a un anno. Tuttavia, i pasti surgelati si conservano meno bene dei prodotti confezionati.
Alimenti che non dovresti assolutamente mangiare dopo la data di scadenza
È più probabile che i batteri risiedano in determinati alimenti. È il caso di carni crude, uova e pesce sottovuoto e di salumi.
Pertanto, per proteggere la tua salute ed evitare una potenziale infezione alimentare, devi fidarti scrupolosamente della data di scadenza indicata in questi alimenti.
Inoltre, se la confezione si gonfia, ciò potrebbe indicare che batteri come salmonella, listeria o escherichia coli stanno proliferando nel cibo. Inoltre, se apri questi prodotti contaminati da batteri, osserverai un aspetto gelatinoso e noterai un odore sgradevole.
Inoltre, i succhi di frutta freschi possono contenere batteri se non si rispetta la data di scadenza, così come i formaggi a latte crudo. E per una buona ragione, i formaggi freschi sono vulnerabili ai batteri ed è necessario prestare attenzione a qualsiasi colore e odore sospetto.
Infine, le insalate vendute in sacchetti possono contenere batteri. In questo senso, è fondamentale rispettare la data di scadenza riportata sulla confezione.
