Step 1
Per prima cosa porta a bollore l’acqua con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale; quindi raccogli il cous cous in un tegame antiaderente dai bordi alti e lascialo tostare per un paio di minuti su fiamma media, mescolando spesso 1. Al termine, leva dal fuoco.
Step 2
Versa l’acqua bollente sul cous cous 1, copri con un coperchio e lascia riposare per circa 12 minuti, o secondo il tempo indicato sulla confezione.
Step 3
Nel frattempo, fai sgocciolare il tonno in un colino a maglie strette, quindi lava i pomodorini e tagliali in spicchi 3.
Step 4
Trasferisci i pomodorini in una terrina, aggiusta di sale e di pepe, profuma con una spolverizzata di origano secco e mescola con cura 4.
Step 5
Una volta pronto, sgrana il cous cous con i rebbi di una forchetta 5 e lascialo raffreddare.
Step 6
Componi il piatto: aggiungi il tonno sott’olio sminuzzato 6.
Step 7
Unisci le olive verdi snocciolate 7.
Step 8
Aggiungi le mozzarelline 8, strizzate e scolate dal siero.
Step 9
Prosegui con il mais sgocciolato 9.
Step 10
Unisci i pomodorini 10, irrora con un filo d’olio e amalgama per bene gli ingredienti.
Step 11
Completa con qualche fogliolina di basilico 11.
Step 12
Distribuisci il cous cous nei piatti individuali 12 e servilo, a piacere, ben freddo di frigo o a temperatura ambiente.
