Puoi sostituire la panna con il mascarpone, che velocizzerà ancora di più il procedimento. Ti basterà ammorbidirlo con una frusta e incorporarlo agli albumi, prima di unire la purea di fragole.
Puoi preparare lo spumone alle fragole anche il giorno prima, riporlo in un contenitore per alimenti con chiusura ermetica in frigorifero. Il dessert si conserva al massimo 1 giorno al massimo. Ti sconsigliamo di congelarlo, perché diventerebbe liquido.
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