Torta salata salmone e ricotta: la ricetta del rustico dal sapore delicato con ripieno cremoso
Preparazione: 15 Min
Cottura: 35 Min
Difficoltà: Facile
Dosi per: 6 persone
La torta salata con salmone e ricotta è un rustico goloso e dal gusto delicato, veloce da preparare, perfetto per essere servito come antipasto, all’ora dell’aperitivo o come piatto unico leggero e sostanzioso, accompagnato con verdure di stagione.
Facile e veloce, si compone di un fragrante guscio di pasta sfoglia già pronta che racchiude un ripieno morbido e saporito realizzato con ricotta, salmone fresco già cotto, uova, prezzemolo, sale e pepe. Non ti rimarrà che versare il composto nella teglia da 25 centimetri di diametro, già rivestita con il disco di sfoglia, richiudere i bordi verso l’interno e infornare il tutto per circa 35 minuti. Ecco come prepararla in pochi passaggi.
Il risultato è una torta croccante fuori e cremosa al cuore, ottima da gustare tiepida o a temperatura ambiente per un buffet, un pasto veloce in ufficio o durante una gita fuori porta. Se desideri, puoi sostituire la pasta sfoglia con la pasta brisée o con la pasta matta. Inoltre puoi aggiungere al ripieno il parmigiano grattugiato e usare il salmone affumicato oppure il tonno, al posto del salmone fresco cotto in padella, e un altro formaggio cremoso al posto della ricotta.
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Ingredienti
DOSI PER UNA TEGLIA DA 25 CM DI DIAMETRO
RICOTTA
520 gr
TRANCIO DI SALMONE COTTO
220 gr
UOVA
2
ROTOLO DI PASTA SFOGLIA
1
PREZZEMOLO
q.b.
SALE
q.b.
PEPE NERO
q.b.
Come preparare la torta salata salmone e ricotta
