Step 1
Cuocete per 10 -15 minuti, a fuoco moderato, le albicocche fresche tagliate a pezzi con lo zucchero e un poco di acqua 1.
Step 2
Miscelate lo yogurt bianco con lo zucchero a velo e il formaggio spalmabile 2.
Step 3
Montate la panna fresca a neve ferma 3.
Step 4
Unite gli ingredienti mescolando gradualmente 4 e riponete il tutto in congelatore per almeno mezz’ora.
Step 5
Sbriciolate molto grossolanamente i biscotti integrali e metteteli alla base dei bicchierini, poi procedete con la crema di albicocche e lo yogurt ben freddo 5.
Step 6
Guarnite con la restante crema di albicocche e della frutta fresca tagliata a fettine, quindi servite i bicchierini ben freddi 6.
Consigli
Per ottenere una consistenza più densa è potete utilizzare della colla di pesce in modo da far addensare più facilmente la crema di yogurt. Il tempo di riposo in congelatore (o frigorifero in caso si avesse a disposizione più tempo) è fondamentale.
Un’alternativa dei biscotti integrali è quella di utilizzare i savoiardi, i biscotti ai cereali oppure i classici frollini. In alternativa alla frutta fresca, potete usare la marmellata che preferite.
Conservazione
