Step 1
Lava i peperoni sotto l’acqua corrente fredda, asciugali, sistemali su una teglia 1 e bucherellali con i rebbi di una forchetta.
Step 2
Metti in forno ventilato a 180 °C e lasciali cuocere per 30 minuti; quindi sfornali 2, inseriscili in un sacchetto di carta per il pane e fai riposare per 15 minuti.
Step 3
Trascorso il tempo, sistemali su un piatto, spellali 3 e dividili a metà.
Step 4
Rimuovi i semi e i filamenti bianchi interni 4.
Step 5
Sistema una fetta di prosciutto cotto su metà peperone 5.
Step 6
Aggiungi il formaggio a fettine 6.
Step 7
Richiudi il peperone sul ripieno 7.
Step 8
Passa i peperoni nelle uova 8, leggermente sbattute con un pizzico di sale.
Step 9
Panali nel pangrattato 9.
Step 10
Man mano che sono pronti, sistema i cordon bleu su un tagliere 10.
Step 11
Friggili nell’olio di semi bollente 11 per circa 2 minuti per lato, o fino a doratura.
Step 12
Una volta pronti, prelevali con un mestolo forato e lasciali scolare su un foglio di carta assorbente da cucina 12.
Step 13
Disponi i cordon bleu di peperoni su un piatto da portata 13, porta in tavola e servi.
