Step 1
Per prima cosa sciacqua, asciuga, elimina le estremità e taglia le zucchine a bastoncini della stessa grandezza 1.
Step 2
Occupati poi della panatura: raccogli nel boccale di un mixer da cucina il pangrattato, il rosmarino, il timo e lo spicchio d’aglio pelato 2.
Step 3
Frulla per qualche minuto, fino a polverizzare le erbe aromatiche e l’aglio, quindi versa l’olio extravergine di oliva 3 e un pizzico generoso di sale.
Step 4
Frulla ancora per qualche minuto fino a ottenere una panatura uniforme e leggermente umida 4.
Step 5
Cospargi le zucchine di abbondante olio 5, quindi mescola bene con le mani in modo da distribuirlo su tutti i bastoncini.
Step 6
Trasferisci la panatura in una pirofila capiente, condiscila con un po’ di pepe macinato, quindi inizia a ricoprire le zucchine di pangrattato aromatico 6.
Step 7
Quando saranno ben panate, trasferisci le zucchine in una pirofila, foderata di carta forno 7, e cuocile in forno statico preriscaldato a 200 °C per 20 minuti.
Step 8
Sforna le zucchine quando saranno ben dorate e croccanti 8.
Step 9
Guarnisci le zucchine gratinate con qualche aghetto di rosmarino e servile ben calde 9.
