Polpettone Freddo di Tonno e Patate: La Ricetta Fresca e Gustosa per Ogni Occasione!

Inizia lessando le patate in acqua salata fino a che non saranno morbide. Una volta cotte, scolatele e schiacciatele con una forchetta o uno schiacciapatate.
Mentre le patate si raffreddano, sgocciola bene il tonno e mettilo in una ciotola capiente. Aggiungi le uova sode tagliate a pezzetti, il parmigiano grattugiato, il succo di limone e il prezzemolo tritato.

Unisci le patate schiacciate al composto di tonno e mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo. Regola di sale e pepe.
Con le mani bagnate, forma un polpettone e disponilo su un piatto da portata. Lascialo raffreddare in frigorifero per almeno un’ora, in modo che si solidifichi e si compatti.
Prima di servire, puoi decorare con un filo d’olio extravergine di oliva e qualche foglia di prezzemolo.
Suggerimenti per servire e conservare:

Servi il polpettone freddo accompagnato da una fresca insalata o da verdure grigliate per un piatto completo.
Se preferisci una versione più ricca, puoi aggiungere delle olive o dei capperi nel composto.
Conserva il polpettone in frigorifero, avvolto nella pellicola trasparente, per 2-3 giorni. Può essere anche congelato, ma ricordati di scongelarlo lentamente in frigorifero prima di servirlo.
Varianti: