Metti a bollire l’acqua per la pasta, quando bolle, regola di sale e cuoci la pasta al dente, seguendo le indicazioni di cottura sulla confezione.
Una volta cotta, scola la pasta e lascia raffreddare completamente.
Versa i piselli freschi o surgelati in un pentolino, ricoprire di acqua. Calcola 10 minuti di cottura dal bollore dell’acqua.
Scola i piselli sotto l’acqua fredda per bloccare la cottura e mantenere un colore verde brillante del legume.
Togli la buccia alla cipolla rossa, tagliata a pezzettini (1) e versate in una ciotola capiente.
Scola i pomodori secchi sott’olio (2) e sminuzzali con un coltello.
Versa I pomodori secchi nella ciotola con la cipolla.
Aggiungi la pasta fredda (3), aprila con il cucchiaio di legno, in modo da sgranarla.
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Unisci il tonno sott’olio sgocciolato (4) ed il mais dolce (5)lavato e sgocciolato.
Aggiungi i piselli bolliti (6), e l’olio extravergine d’oliva.
Puoi unire anche l’olio di conserva dei pomodori secchi, così da rendere più saporita la pasta.
Amalgama il tutto e poni in frigo fino al momento si servire, o puoi mangiare la pasta fredda subito.
E mamma mia è speciale! Prova e fammi sapere e alla prossima ricetta.
