4 RICETTE SPECIALI PER POLPETTE IN CAMBIO DI UN SEMPLICE GRAZIE.

POLPETTE CON CREMA DI FUNGHI.
(GUSTO TOLENTIINO – RICETTA DI CUCINA)
✓ INGREDIENTI PER LA RICETTA.
+ Per le polpette:
– 500 g di carne macinata (può essere manzo, pollo o un mix)
– 1 uovo
– 1/2 tazza di pangrattato
– 1/4 di tazza di latte
– 1 spicchio d’aglio tritato finemente
– 1/4 di tazza di cipolla tritata finemente
– 1 cucchiaino di sale
– 1/2 cucchiaino di pepe
– 1/2 cucchiaino di cumino (facoltativo)
– Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)
+ Per la crema ai funghi:
– 300 g di funghi freschi puliti e tritati
– 1 cucchiaio di burro
– 1 cucchiaio di olio d’oliva
– 1/2 tazza di cipolla tritata
– 2 spicchi d’aglio tritati
– 1 tazza di brodo di pollo o vegetale
– 1 tazza di panna da cucina
– Sale e pepe a piacere
– Prezzemolo fresco tritato per decorare (facoltativo)
+ MODALITÀ DI PREPARAZIONE.
– In una grande ciotola, mescolate la carne macinata con l’uovo, il pangrattato, il latte, l’aglio tritato, la cipolla tritata, il sale, il pepe e il cumino (se lo usate). Impastare bene fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
– Formate delle polpette della dimensione desiderata e disponetele su un piatto o un vassoio.
– Scaldare un po’ d’olio in una padella larga a fuoco medio-alto.
– Cuocere le polpette su tutti i lati, finché non saranno dorate e cotte, circa 8-10 minuti. Toglieteli e adagiateli su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.
– Nella stessa padella in cui avete cotto le polpette, aggiungete il burro e l’olio d’oliva.
– Aggiungere la cipolla tritata e l’aglio tritato e far rosolare finché non diventano traslucidi e profumati, circa 3 minuti.
– Aggiungere i funghi tritati e cuocere finché non diventano teneri e dorati, circa altri 5 minuti.
– Versare il brodo di pollo o vegetale e lasciare bollire. Abbassate la fiamma e aggiungete la panna da cucina.
– Lasciare cuocere a fuoco lento finché la salsa non si sarà leggermente addensata, circa altri 5 minuti.
– Assaggiare e aggiustare di sale e pepe a piacere.
– Adagiate le polpette nella salsa ai funghi e lasciate riscaldare il tutto per qualche minuto.
– Prima di servire, cospargere con prezzemolo fresco tritato.