4 RICETTE SPECIALI PER POLPETTE IN CAMBIO DI UN SEMPLICE GRAZIE.

POLPETTE FATTE IN CASA.
(GUSTO TOLENTIINO – RICETTA DI CUCINA)
✓ INGREDIENTI PER LA RICETTA.
+ Per le polpette.
– 600 g di carne macinata di manzo
– 1/2 cipolla tritata finemente
– 1 mazzetto di prezzemolo tritato finemente
– 2 cucchiai di pangrattato
– Sale e pepe a piacere
+ Per il brodo.
– 3 litri di brodo di pollo
– 2 patate, sbucciate e tagliate a dadini
– 2 zucchine, affettate
– 2 carote, sbucciate e tagliate a fette
– Menta, a piacere
– 4 pomodori
– 1 pezzo di cipolla arrostita
– 2 spicchi d’aglio arrostiti
– 1/4 cucchiaino di cumino
+ MODALITÀ DI PREPARAZIONE.
– In una grande ciotola, mescolare la carne macinata, la cipolla tritata, il prezzemolo tritato, il pangrattato, sale e pepe a piacere.
– Formate delle polpette grandi quanto una noce e mettetele da parte.
– In una pentola capiente mettete il brodo di pollo e portatelo a ebollizione a fuoco alto.
– Mentre il brodo si scalda, arrostire i pomodori, la cipolla e l’aglio fino a quando saranno leggermente dorati e morbidi.
– Mettere i pomodori, la cipolla e l’aglio arrostito in un frullatore o in un robot da cucina.
– Aggiungere il cumino e frullare fino ad ottenere una salsa liscia.
– Quando il brodo bolle, aggiungere le patate, le zucchine e le carote tritate.
– Aggiungere la salsa di pomodoro arrostita e cumino nella pentola con il brodo.
– Aggiungere le polpette una alla volta, facendo attenzione a non romperle.
– Ridurre la fiamma al minimo e lasciar sobbollire per circa 20-25 minuti, o finché le polpette non saranno cotte e le verdure tenere.
– Servire le polpette nel brodo caldo, avendo cura di aggiungere qualche verdura in ogni ciotola.
– Se lo desiderate, guarnite con qualche foglia di menta fresca.