le Pennette con Salsiccia, Besciamella e Mozzarella al Forno
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- Preparazione della pasta:
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- Porta a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata.
- Cuoci le pennette fino a metà cottura (circa 5 minuti), poi scolale e mettile da parte.
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- Preparazione del sugo:
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- In una padella, scalda un filo di olio extravergine di oliva e aggiungi lo spicchio d’aglio schiacciato.
- Rimuovi il budello dalla salsiccia, sbriciolala e aggiungila in padella. Rosola fino a doratura.
- Versa la passata di pomodoro, aggiusta di sale e lascia cuocere a fuoco medio per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
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- Preparazione della pasta:
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- Assemblaggio del piatto:
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- Preriscalda il forno a 200°C.
- In una pirofila, versa un mestolo di sugo sul fondo.
- Mescola le pennette con il sugo rimanente e metà della besciamella.
- Distribuisci metà della pasta nella pirofila, aggiungi metà della mozzarella a cubetti e una spolverata di parmigiano.
- Ripeti con un secondo strato, terminando con la besciamella restante, la mozzarella e il parmigiano.
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- Assemblaggio del piatto:
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- Cottura al forno:
- Copri la pirofila con un foglio di alluminio e inforna per 20 minuti.
- Rimuovi l’alluminio e prosegui la cottura per altri 5-10 minuti, finché la superficie sarà dorata e la mozzarella fusa.
- Cottura al forno:
Note
Per ulteriori dettagli sulla preparazione della besciamella, consulta la guida completa. Buon appetito!
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
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