Ricetta Chili con carne

TEMPI DI PREPARAZIONE

Preparazione	Cottura	Totale
20 minuti	1h 1 10 minuti	1h e 30 minuti

Costo	Cucina	Calorie
Medio	Messicana	178 Kcal

Ingredienti

Quantità per 4 persone
800 gr di carne macinata di manzo non troppo magra 300 – 400 gr di Brodo di carne 500 gr di fagioli rossi o neri lessati ( il peso da crudi è circa 350 gr) 500 gr di passata di pomodoro 250 gr di peperoni rossi ( in alternativa verdi) 200 gr di cipolla bianca 2 peperoncini jalapeño ( in alternativa 1 peperoncino rosso piccante fresco) 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di paprika dolce un cucchiaino di cumino un cucchiaino di coriandolo in polvere + qualche fogliolina di coriandolo fresco per guarnire se la trovate 1 cucchiaio di zucchero olio extravergine pepe di cayenna (che potete sostituire con pepe nero macinato) sale

Quantità per 4 persone

800 gr di carne macinata di manzo non troppo magra
300 – 400 gr di Brodo di carne
500 gr di fagioli rossi o neri lessati ( il peso da crudi è circa 350 gr)
500 gr di passata di pomodoro
250 gr di peperoni rossi ( in alternativa verdi)
200 gr di cipolla bianca
2 peperoncini jalapeño ( in alternativa 1 peperoncino rosso piccante fresco)
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio di paprika dolce
un cucchiaino di cumino
un cucchiaino di coriandolo in polvere + qualche fogliolina di coriandolo fresco per guarnire se la trovate
1 cucchiaio di zucchero
olio extravergine
pepe di cayenna (che potete sostituire con pepe nero macinato)
sale

Attrezzi

pentola in ghisa che cuoce lentamente senza bruciare diffondendo il calore in maniera uniforme

Procedimento

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