1️⃣ Preparare l’impasto: mescolare farina e sale. Aggiungere il burro, carteggiare con la punta delle dita. Aggiungere l’uovo e l’acqua fredda, formare una palla, coprire e riporre in frigorifero per 30 minuti. 🥧
2️⃣ Preparare il ripieno: mescolare la polvere di mandorle e lo zucchero. Sbattere le uova con panna, vaniglia e rum. 🍐
3️⃣ Stendete l’impasto e foderate uno stampo imburrato. Pungere il fondo. Distribuire il composto di mandorle e zucchero, disporre le pere. 🥧🍐
4️⃣ Versare il composto di crema di uova sulle pere, spolverizzare con le mandorle a scaglie. Cuocere per 40-45 minuti a 180°C. 🥧🔥
Lasciare raffreddare prima di sformare. Servire a temperatura ambiente e buon appetito. 😋
vedere il seguito alla pagina successiva
